Rétrospective 2014

En ce dernier jour de 2014, retrouvez les articles les plus plébiscités ces douze derniers mois :

Vocabulaire culinaire en cuisine

C’est le langage du métier. Les termes culinaires sont utilisés dans la rédaction des recettes et en cuisine pour communiquer de façon précise et rapide. Le vocabulaire culinaire que vous trouverez ici comprend les mots et termes les plus utilisés actuellement.

Pâte brisée (Pâte sablée salée)

La pâte brisée est une pâte de base qui fait partie des pâtes sèches (pâte à foncer). Elle sert à la confection des quiches. La technique de base présentée est la technique du sablage.

Val Veny : lac du Miage, lac de Combal et refuge Elisabetta Sordini

Après trois jours de mauvais temps sur notre tour du Mont-Blanc, un jour de train pour rentrer aux Houches, une journée passable à regarder les demi-finales de la coupe du monde d’escalade à Chamonix, une petite montée (à pied) au chalet du glacier du Bosson entre deux averses et une virée en voiture (toujours humide)…

Chroniques d’un tour du Mont-Blanc avorté

Tout était prêt, les congés étaient posés, la motivation était à son comble… Malheureusement, la météo a décidé de nous jouer des tours dont nous nous serions bien passés sur ce tour du Mont-Blanc.