En cette période de fêtes, je vous propose cette recette de terrine de foie gras trouvée dans un ancien numéro de Thuriès Gastronomie Magazine (Juillet/Aout 2003 – n°151). S’il est un peu tard pour la préparation du foie gras si vous voulez tester la recette pour le 31/12, vous pouvez toujours en acheter une toute…
Interclubs nationaux de badminton – Nationale 2 et 3 – Journée 3 – Clermont-Ferrand
Troisième journée d’interclubs en Nationale 2 et 3. Le Volant Des Dômes rencontrait Oulins en Nationale 3 et le Clermont Université Club en Nationale 2 pour un gros derby.
Interclubs nationaux de badminton – Nationale 2 et 3 – Journée 2 – Clermont Ferrand
Une petite publication dans la rubrique photo. Nouvellement membre du bureau du Volant des Dômes (badminton), j’ai eu l’occasion de couvrir les deux dernières journées d’interclubs en Nationale 2 et 3. Les photos qui suivent correspondent à la deuxième journée opposant : Vichy-Cusset en Nationale 3 et Ligugé en Nationale 2.
Vocabulaire culinaire en cuisine
C’est le langage du métier. Les termes culinaires sont utilisés dans la rédaction des recettes et en cuisine pour communiquer de façon précise et rapide. Le vocabulaire culinaire que vous trouverez ici comprend les mots et termes les plus utilisés actuellement.
Pâte brisée (Pâte sablée salée)
La pâte brisée est une pâte de base qui fait partie des pâtes sèches (pâte à foncer). Elle sert à la confection des quiches. La technique de base présentée est la technique du sablage.
Faja de Escuzana et Faja de las Flores – Vire de l’Escuzana et vire des fleurs
On quitte provisoirement la Haute-Savoie pour un récit de randonnée dans les Hautes-Pyrénées. Ça faisait longtemps que je rêvais d’aller mettre le pieds sur les vires du canyon d’Ordesa situé derrière le cirque de Gavarnie. Les photos de la vire des fleurs ou Faja de las Flores, la plus connue, longue de 3.7 km, me…
Val Veny : lac du Miage, lac de Combal et refuge Elisabetta Sordini
Après trois jours de mauvais temps sur notre tour du Mont-Blanc, un jour de train pour rentrer aux Houches, une journée passable à regarder les demi-finales de la coupe du monde d’escalade à Chamonix, une petite montée (à pied) au chalet du glacier du Bosson entre deux averses et une virée en voiture (toujours humide)…
Chroniques d’un tour du Mont-Blanc avorté
Tout était prêt, les congés étaient posés, la motivation était à son comble… Malheureusement, la météo a décidé de nous jouer des tours dont nous nous serions bien passés sur ce tour du Mont-Blanc.
Terrine de lentilles vertes du Puy au saumon fumé
Nouvelle terrine aujourd’hui ! Celle-ci est tirée du magazine Saveurs (n°212 Juillet-Aout 2014). Facile à réaliser et gouteuse, elle pourra être servie en entrée, si servie en tranches) ou comme plat complet si servie en cercles comme dans le magazine. Les quantités des ingrédients ont été doublé par rapport à la recette originale et remplira…