Cake au citron

Pour 8 personnes Préparation 25minutes Cuisson 30 minutes Conservation 5 jours bien filmé dans un endroit sec Matériel Robot pâtissierTamis2 moules à cake de 14cm x 7.3cm x 7cm de hauteur Ingrédients 13g de thé earl grey25g d’eau55g de sucre45g de pâte d’amande crue à 50%1 citron jaune33g de miel d’accacia135g d’oeuf100g de farine T553g…

Financiers

Pour 10 personnes Préparation 20 minutes Réfrigération 2 heures Cuisson 15 à 20 mn pour des pièces individuelles (4 à 8 cm) Conservation Jusqu’à 48h au réfrigérateur avant pochage48h bien filmé au réfrigérateurJusqu’à 3 mois au congélateur Matériel ChinoisThermomètreFouetPoche + douille unieMoule à financier Ingrédients 100g beurre noisette2g sel50g miel160g blancs d’œufs70g sucre glaceZestes d’orange50g…