Garbure

Par ces temps froids, je vous propose une bonne petite soupe typique de la Gascogne et notamment du Béarn et de la Bigorre : la Garbure. A base de chou, de légumes et de viandes confite, elle est préparée dans tout le sud-ouest, et, telle le cassoulet, chaque région y va de sa recette. Les éléments le…