Le Tour du Mont-Blanc. Le Tour du Mont-Blanc est l’un des sentiers de grande randonnée les plus parcouru en Europe. Traditionnellement parcouru dans le sens anti-horaire au départ des Houches, le sentier traverse la France, l’Italie et la Suisse sur une distance de 170 km pour 10000 m de dénivelé. Le tour se fait généralement…
Auteur/autrice : Nicolas Mercier
Tour du lac Pavin depuis Besse-en-Chandesse
A la recherche d’une petite rando pour prendre l’air dimanche après-midi,je suis tombé sur cette rando qui fait le tour du lac Pavin au départ de Besse-en-Chandesse. Ce fut l’occasion de découvrir ce lac que nous ne connaissions pas encore en évitant son parking surchargé et en faisant un peu de sport.
Calanques – Tour de la Candelle et ascension du Mont Puget – Oeil de verre – Val Vierge – Cheminée du diable – Sentier Frager
Reprise des récits de randonnées sur le blog. Cette semaine retour sur notre dernière randonnée réalisée dans les calanques au départ de Luminy. Ça faisait un moment que je voulais aller voir les fameux pas de l’oeil de verre et de la cheminée du diable et agrémenter un peu le parcours, j’y ai ajouté le…
Aumônières de cabillaud aux épinards, sauce à l’orange
Une petite recette très simple aujourd’hui : des aumônières au cabillaud et aux épinards, le tout accompagné d’une petite sauce à l’orange. Les quantités sont données ici pour 2 personnes, mais ce n’est pas bien compliqué d’extrapoler.
Terrine de chou farci à l’ancienne
Encore une « terrine » pour cette recette. Nouvellement arrivé en Auvergne, je voulais me lancer dans le chou farci depuis un moment. En faisant quelques recherches de recettes sur Google, je suis tombé sur la recette de Raphaêl Dubernat (chef de l’Auberge de la Moréno) sur le site des Escapades de Petitrenaud, une de mes émissions…
Vœux 2014
En ce premier jour de la nouvelle année je vous souhaite tous mes meilleurs vœux pour 2014. En espérant que 2014 vous apporte un maximum de plaisirs gourmands ou sportifs. C’est également l’occasion d’un petit bilan après une bonne petite année d’existence : retrouvez le meilleur du blog en 2013 Vous constaterez aussi que 2014…
Terrine forestière
J’ai pu participer récemment à un stage de cuisine à l’école de cuisine Régis et Jacques Marcon sur le thème des terrines et des pâtés. Ce fut l’occasion de cuisiner une dizaine de recettes de terrines diverses et variées. Je commence donc à mettre en pratique ce qui m’a été enseigné et je vous propose…
Tarte fine au chocolat noir – Yannick Alléno – YAM n°15
Pour se réconforter un peu par ces temps humides et froids et comme promis il y a quelque temps déjà, voici la suite du repas amélioré de mon anniversaire : la tarte fine au chocolat noir de Yannick Alléno. La recette originale propose également en accompagnement une glace au malt, mais ne possédant pas de…
Filet de maquereau croustillant, pousses d’épinards, câpres et jus de volaille au beurre noisette – Yannick Alléno – YAM n°15
Un an de plus cette semaine ! l’occasion de se faire un petit repas amélioré et de tester DEUX recettes du dernier Yanick Alléno Magazine : les filets de maquereau croustillants, que je vous propose dans cet article, et la tarte fine au chocolat noir que je vous proposerai d’ici peu.